Aquesta selecció dels 50 millors formatges dels Pirineus, amb¬un desglossat exhaustiu de les característiques de cada formatge, neix a partir d'una intensa travessia pels Pirineus de les autores. Més enllà de la part més tècnica sobre els formatges, s'hi pot trobar una mirada intimista del sector i les percepcions rebudes durant el viatge formatger. I és que, tal com demostren, darrere de cada formatge hi ha una història molt especial per explicar.
